烤熟很重要！秋節前烤肉趴 男同學搶食疑肉沒烤熟發燒拉整晚

台中醫院肝膽腸胃科莊家舜醫師說明少年小腸腫脹的狀況。（台中醫院提供）

【賴傳媒 蔡智銘／台中報導】臺中一名十七歲男學生，上周跟同學相約烤肉提前慶中秋，一群人邊聊邊搶食剛烤好的肉跟魚蝦，開心吃喝玩到凌晨才回家，沒想到半夜噁心嘔吐拉肚子緊急掛急診。醫師提醒，每年中秋節前後因大吃大喝導致急性腸胃炎患者增加約兩成，提醒民眾「烤熟吃、盡快吃、適量吃」，避免讓開心中秋烤肉趴變調。

臺中醫院腸胃科莊家舜醫師說，患者自述烤肉趴當晚睡到一半就出現噁心嘔吐、輕微拉肚子症狀，爸媽立即帶到醫院掛急診，因為症狀輕微，醫師開立止瀉消炎藥後就回家休息；沒想到回家後症狀未改善還開始高燒，輕微腹瀉更變成狂拉猛瀉，嚇得家人帶他再回院急診。

醫師檢查後發現腸道發炎腫脹合併積水，研判是吃到沒烤熟的肉或海鮮造成急性腸胃炎，幸好及時就醫，經收治住院打點滴補充水分，並使用抗生素跟整腸止瀉藥物，住院三天才緩解出院。

莊家舜醫師表示，每年中秋節後因為腸胃不適就醫的民眾都會增加約兩成，其中不乏親友聚餐烤肉後因急性腸胃炎集體就醫的案例。莊醫師提醒民眾，明天起就是一連三天的中秋連假，呼籲大家烤肉聚餐一定要煮熟烤熟再吃，另因為天氣炎熱，所以建議烤好煮熟就盡快吃完，避免食物容易因為高溫變質，導致食入被細菌汙染食物造成腸胃炎。

台中醫院肝膽腸胃科醫師莊家舜（右起）、葉欣憲營養師、陳德鉦藥師提醒大家肉要烤熟吃、月餅適量吃、慢性病友柚子當心吃，大家一起健康過種秋。台中醫院提供

記者會中葉欣憲營養師也提出健康吃月餅烤肉的好撇步。他以中秋節必吃的市售蛋黃酥為例，熱量約在280-420大卡，一顆蛋黃酥熱量就相當於1-1.5碗飯，包肉的綠豆椪或廣式月餅一顆更可能高達500-700大卡，建議與家人分食淺嚐，或是改吃熱量與糖分較低的茶月餅、冰皮月餅或蒸月餅，較不會造成身體負擔。

另外烤肉食材選購時，葉欣憲營養師建議盡量以蔬菜類為主，避免吃過多的肉類，以青椒、筊白筍、玉米筍、鮮香菇、杏鮑菇、金針菇及絲瓜等蔬菜，搭配較低脂的里肌肉或是小塊雞腿肉、魚肉，或是以大片蔬菜取代土司夾肉片食用，藉此增加蔬菜、減少肉類食用量。

此外，臺中醫院陳德鉦藥師提醒，柚子及葡萄柚中含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」會抑制肝臟的代謝酵素（CYP3A4）以及小腸的醣蛋白（P-gp）作用，影響身體內的藥物代謝反應。如果吃了柚子又服藥，藥物在體內會停留過久造成藥物濃度提升，增加副作用風險。

陳德鉦藥師也進一步說明，常見受柚子影響的藥物包括抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等，都可能受柚子影響，若有使用上述藥品須盡量避免或只淺嚐一兩瓣，不超過半顆為佳，如民眾有吃柚子疑慮，臺中醫院藥劑科設有24小時諮詢服務專線(04-2229-4411轉分機2128；夜間分機2125)，民眾有任何用藥問題可來電詢問。