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昆蟲大餐 蜈蚣擺在桌面賣
2026-09-26
戴貴立-雲南報導
昆明夜市的昆蟲燒烤油炸是在地常見昆蟲品種。
竹蟲：口感酥脆，常以油炸方式處理。
蟋蟀：高溫油炸後香氣十足。
蜂蛹（胡蜂蛹與幼蟲）：油脂豐富，口感綿密香濃。
其他種類：如龍蝨幼蟲、象鼻蟲幼蟲、天牛幼蟲和大麥蟲、蜈蚣等。
烹調方式
油炸：最普遍的做法，多數昆蟲會先入鍋炸至金黃酥脆，再撒上椒鹽、辣椒粉或孜然調味。燒烤：部分較大型或特殊野味會用竹籤串起進行炭烤。
據說，外地遊客，偶而嚐試，但是不會上癮。本地人習以為常。雲南自古就是保留許多特殊民俗，奇特飲食，這些是外地夜市看不到的。
圖片：周先生提供
