2026基隆美食盛典「黑白鮮鋒會」登場 31家壽司名店齊聚港都　7月至9月邀全民吃壽司換好禮

2026-06-19

「2026基隆美食盛典－黑白鮮鋒會」正式啟動，邀集31家壽司名店共同參與，打造港都年度美食盛事。（圖/記者黃華安攝）

「基隆鮮味珠寶盒」結合在地漁產與創意壽司，呈現海洋城市的飲食美學。（圖/記者黃華安攝）

記者黃華安/基隆報導

夏天的基隆，最迷人的味道，往往來自海風與鮮魚之間。

基隆市政府今（18）日宣布「2026基隆美食盛典－黑白鮮鋒會」正式登場。活動延續2025年以「壽司」為主題所累積的成果，今年進一步擴大規模，邀集31家在地壽司名店共同參與，推出聯名活動、壽司競賽與美食派對等系列內容，盼打造屬於基隆的年度代表性美食品牌。

記者會現場特別邀請生態主廚張正忠演繹「壽司秀」，並攜手台灣廚藝美食協會、中華日式料理發展協會與基隆市政府團隊，共同呈現「基隆鮮味珠寶盒」——以精緻日式漆器盒盛裝基隆特色漁產與創意壽司，不只展現食材鮮度，也讓基隆海洋飲食文化的層次與美感一次呈現。現場多家合作店家也端出各具風格、結合在地食材的壽司料理，讓港都鮮味成為活動最亮眼的主角。

副市長邱佩琳表示，希望透過職人攜手合作，讓更多人看見基隆海洋飲食文化。（圖/記者黃華安攝）

生態主廚張正忠現場演繹壽司秀，以精湛手藝展現基隆海鮮魅力。（圖/記者黃華安攝）

基隆市副市長邱佩琳說，許多人提到知名壽司店時，往往先想到台北或新北，但最新鮮的漁獲，其實就在基隆。市府近年積極推動美食品牌行銷，去年活動獲得熱烈迴響後，今年參與店家從23家增加至31家——越來越多業者願意用自己的手藝，為這座城市說話。「很感動看到大家充滿熱情與自信，希望透過共同的努力，打造真正屬於基隆的壽司品牌，也讓更多旅客走進來，看見這座海洋城市。」

產業發展處長蔡馥嚀則指出，今年活動自7月1日起至9月30日推出「吃壽司．換好禮」聯名活動。民眾只要至合作店家消費並完成指定任務，即可兌換限量「黑白職人紀念筷」及「壽司造型收納袋」等特色贈品。此外，凡至3家以上合作店家消費，更有機會抽中多項精美家電好禮。

本屆活動另一亮點，是採「黑白雙軌」機制的壽司競賽。「黑壽司」由專業評審團實地評鑑，選出最具代表性的「基隆壽司十大店家」；「白壽司」則開放全民網路票選，讓喜愛基隆美食的民眾，都能參與評選。競賽結果將於9月19日在基隆城際轉運站舉辦的「黑白鮮鋒會美食派對」中揭曉，現場規劃壽司美食市集、舞台表演及職人體驗，讓壽司不只是餐桌上的美味，也成為連結城市、觀光與文化的夏日派對。